四川泡菜

四川泡菜

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四川泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便,快捷,廉价。但是市场上的泡菜味不地道,且有不干净的嫌疑,还不方便,开袋就不好保存。何不自己动手淹作一坛呢!
准备时间:无 制作时间:2小时以上 用餐人数:1-2人

食材

  • 主料
  • 白萝卜

    500克
  • 辣椒

    100克
  • 100克
  •  
  • 辅料
  • 大料

    50克
  • 50克
  • 冰糖

    50克
  • 50克

步骤

  • 四川泡菜的做法步骤1

    1.首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止. (如果用瓶装的饮用水,那就不需要烧开,直接放盐就好。)

  • 2.待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒. 其它酒不行,泡菜菌