锅塌豆腐

锅塌豆腐

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很喜欢吃豆腐,所以常常做各种豆腐类的菜,这道锅塌豆腐最早是在美国梅子那看到的,有点类似我们家的煎老豆腐,因为也挺好吃,卖相比煎老豆腐好看,所以我有时拿来做为待客的素菜。
准备时间:无 制作时间:无 用餐人数:1-2人

食材

步骤

  • 1.将老豆腐切成你喜欢的形状,分别沾上面粉,蛋液。

  • 2.还可在豆腐上还撒了点细盐,或者可以蛋液里加点盐,下油锅煎至两面金黄,可以依次分批煎和出锅,便于翻动并省油些。

  • 3.全部煎好后,就做调味汁,肉糜、马蹄(荸荠)丁、红椒丁还有香菇丁,将所有的丁放到锅里炒,加水和盐,有高汤更好,最后把豆腐放入,让豆腐吸饱汤汁盛出,这样豆腐会入味些,最好在留些汤汁连同那些菜末一起浇在上面即可。

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