美味素菜之菇耳乌塌菜

美味素菜之菇耳乌塌菜

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乌塌菜属于白菜的一个变种,一般有两种类型。一种完全塌地,一种不完全塌地。记得小时候吃的多为塌地白菜。乌塌菜性甘,味温,无毒,具有滑肠、舒肝、利五脏,防止便秘和增强人体抗病能力的保健功效。被称之为“维他命菜”而倍受重视;因其具有鲜美的独特风味和高营养,自古就被视为珍品。乌塌菜营养非常丰富,除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外,还含有大量的矿物质和维生素。乌塌菜的食用方法也多种多样,可以清炒、煮汤,或者做成各种配菜,还可以腌渍,色、香、味俱佳。
准备时间:无 制作时间:10分钟内 用餐人数:1-2人

食材

步骤

  • 美味素菜之菇耳乌塌菜的做法步骤1

    1.黑木耳泡发,洗净。

  • 美味素菜之菇耳乌塌菜的做法步骤2

    2.金针菇切去根部,洗净;乌塌菜洗净。

  • 美味素菜之菇耳乌塌菜的做法步骤3

    3.金针菇入开水中焯一会,10秒就行。

  • 美味素菜之菇耳乌塌菜的做法步骤4

    4.锅中水开,加入几滴油,放入乌塌菜焯一会。

  • 美味素菜之菇耳乌塌菜的做法步骤5

    5.锅中油热,下乌塌菜,加入少许盐翻炒。

  • 美味素菜之菇耳乌塌菜的做法步骤6

    6.炒过的乌塌菜盛起,放入盘中。

  • 美味素菜之菇耳乌塌菜的做法步骤7

    7.锅中油热,下黑木耳翻炒。

  • 美味素菜之菇耳乌塌菜的做法步骤8

    8.倒入金针菇,加少许盐,炒匀。炒好的金针菇盛起放在乌塌菜上。

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